为响应高校创新创业教育号召,我校双创团队聚焦传统莲藕食材,深耕新中式健康美食与国潮文创赛道,自主研发多款藕系糕点及莲藕衍生品。团队致力于活化传统藕食、创新健康美食,以青年创意赋能传统美食焕发新生。
本项目为校园原创双创成果,由在校学生独立研发优化。结合当下健康养生、国潮消费趋势,团队针对传统藕食样式老旧、口感单一等问题开展创新改良,采用新鲜莲藕原浆为核心原料,无多余人工添加,低脂低糖,打造更贴合大众需求的健康藕食。
团队突破传统品类局限,融合古法工艺与现代技术,改良传统藕糕口感短板,创新研发桂花藕糕、奶香藕点、莲子藕酥等特色产品。产品口感清甜软糯,搭配原创国风包装,兼具实用性与文创性,适配日常食用、校园分享、轻礼赠送等多种场景。
此外,团队延伸开发精细藕粉、即食藕小食等莲藕衍生品,覆盖代餐养生、休闲零食、文创送礼等场景。团队以校园科创标准严控产品品质与安全,让传统莲藕食材转型为年轻化、时尚化的国潮健康美食。
项目实现了学生专业理论与创新创业实践的深度结合,跨专业团队协同完成研发、设计、运营等全流程工作,有效提升了学生的创新实践与团队协作能力,高度契合高校双创教育理念,获得校内指导老师的认可。
指导老师评价,该项目贴合双创赛事要求,兼具文化价值与创新价值,充分展现了我校学子求真务实、勇于创新的青春风采。未来团队将持续打磨项目,优化产品与方案,全力备战创新创业大赛。
